Как правильно варить гречку на воде


Лучшие рецепты и важные правила: как варить гречку на воде. Варим гречку на воде в микроволновке, мультиварке и духовке

Для того чтобы сберечь полезные вещества, которыми насыщена гречневая крупа нужно основываясь, на имеющихся рецептах суметь правильно её приготовить, в соответствии с необходимыми пропорциями и собственным вкусом.

Гречка, сваренная на воде должна получиться не только вкусной, но рассыпчатой и питательной, а также занять должное и достойное место на столе среди других закусок, гарниров и кушаний.

В кулинарии представлено много способов и масса рецептов приготовления этого продукта на воде.

Но для настоящего гурмана важны ещё и некоторые тонкости, особенности процесса превращения такой обыкновенной крупы в настоящий шедевр вкуса и насыщения.

Как сварить гречку на воде - общие принципы приготовления блюда

• Перед тем как приступить к приготовлению гречки её необходимо перебрать от возможно, попавших в крупу – камушков, мелких крупинок и шелухи других видов зерна и прочего «мусора».

• Если приобретенные зёрна гречневой крупы светлые, то их можно слегка обжарить на раскаленной сковороде без масла. Тогда в процессе гречка приобретёт ещё более аппетитный вид, получит некую рассыпчатость и оригинальность вкуса.

• Для приготовления гречки целесообразнее подбирать посуду, в которой крупа сможет равномерно прогреться и набухнуть, это может быть кастрюля с толстым дном и стенками, а также казан или керамические горшочки.

• Для того чтобы гречку приготовить правильно необходимо соблюсти все пропорции, а именно соотношение воды и крупы (1:2). А так как гречневая крупа в процессе приготовления ещё и увеличивается в объёме, то и посуду необходимо подобрать определённых габаритов.

• Для того чтобы гречневая крупа не утратила свой вкус, форму зёрен и пикантный аромат нужно определиться со временем приготовления блюда. Важно не переварить крупу и вовремя снять её с огня.

• Гречку не следует мешать ложкой в процессе готовки, а также готовить её с открытой крышкой. Вначале до закипания воды огонь под кастрюлей должен быть большим. Затем после закипания крупу следует варить на среднем огне. Ну а перед окончанием варки огонь нужно убавить до минимума для полного выпаривания жидкости, как с поверхности крупы, так и со дна кастрюли.

• После приготовления гречки, ёмкость с крупой необходимо закутать в одеяло на 20 минут для лучшего пропаривания.

• Готовое блюдо рекомендуется подавать в горячем виде с кусочком сливочного маслица.

Рецепт 1. Как варить гречку на воде (традиционное блюдо)

Ингредиенты:

• Гречка – 400 гр.

• Вода – 800 мл.

• Масло (растительное) – 50 мл.

• Соль – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

Гречку перед началом варки необходимо перебрать, а затем промыть несколько раз в воде и хорошенько просушить.

Дальше гречку нужно выложить на раскаленную сковороду и обжаривать в течение 5 минут до появления золотистого цвета.

Далее, необходимо в толстостенную кастрюлю налить воды, немного её посолить, всыпать обжаренную на сковороде гречку и на большом огне довести компоненты до кипения.

После закипания водички необходимо с её поверхности снять шумовкой или специальной ложкой появившуюся пенку. Потом нужно убавить огонь и продолжить варить гречку ещё 10 минут.

Затем кастрюлю с гречкой необходимо снять с огня и под закрытой крышкой дать блюду настояться ещё несколько минут.

Также после снятия с огня кастрюлю с крупой можно ещё укутать в одеяло для пропаривания. Когда гречка, сваренная на воде, будет готова, в неё можно для улучшения вкуса добавить кусочек сливочного масла, а после подать блюдо к столу.

Рецепт 2. Как варить гречку на воде в мультиварке

Ингредиенты:

• Гречиха – 1 стакан от мультиварки.

• Водичка – 2 ст.

• Соль – 0,5 ч.л.

• Масло (сливочное) – 60 гр.

Способ приготовления:

Гречку нужно тщательным образом промыть от ненужного «мусора».

Затем мытую гречиху нужно всыпать в специальную чашу мультиварки, посолить на собственный вкус и залить водичкой.

После необходимо подключить мультиварку и установить на ней специальный режим – «Гречка» или «Крупа». Далее, нужно расположенный таймер на мультиварке поставить на час готовки.

По истечении положенного времени в приготовившуюся гречку необходимо прибавить кусочек масла, который нужно слегка присыпать поверх крупой для лучшего его распускания.

Горячую и рассыпчатую гречку можно подавать к столу.

Рецепт 3. Как приготовить гречку на воде в микроволновке

Ингредиенты:

• Кипяток – 400 мл.

• Гречиха – 200 мл.

• Соль – 15 гр.

Способ приготовления:

Гречиху необходимо промыть, переложить в специальную кастрюлю, чуть подсолить и залить кипящей водичкой.

Затем кастрюлю с крупой установить в микроволновую печь, прикрыв ёмкость крышкой.

Важно! При приготовлении гречихи в микроволновой печи нужно в готовящееся блюдо укладывать меньше соли, иначе можно кушанье запросто пересолить.

Микроволновой печи необходимо задать максимальную мощность. Готовить блюдо для начала необходимо в среднем около 5 минут.

После того как выйдет время микроволновую печь необходимо открыть, снять крышечку с кастрюли, установив при этом мощность где-то 600 Вт и продолжить готовить гречку на заданной мощности ещё около 8 минут. В середине процесса необходимо будет гречиху хорошенько перемешать.

По истечении этого времени водичка должна полностью испариться, а гречка приготовиться.

Рецепт 4. Как приготовить гречку на воде в духовке

Ингредиенты:

• Гречка – 600 гр.

• Водичка – 900 мл.

• Маслице сливочное – 120 гр.

• Лучок – 2 шт.

• Соль.

• Зелень.

• Маслице для жарки.

Способ приготовления:

Гречиху необходимо перебрать. Затем нужно очистить луковицы от шелухи и мелко их нашинковать, а затем обжарить на масле в сковороде. Далее, лук необходимо вынуть из сковородки на чистую тарелку.

Перебранную гречиху нужно засыпать в сковородку, залить горячей, подсоленной водой и отправить под крышкой в заранее разогретую до 200 градусов духовку.

Пока гречка находится в духовке, нужно взять зелень, помыть её и меленько нарубить.

Через полчаса огонь необходимо потушить, а гречку оставить в схлынувшей духовке под крышкой ещё на час напревать.

По истечении этого времени гречку необходимо изъять из духовки, добавить в неё маслице, обжаренный лучок и зелень.

Приготовленная, таким образом, гречка будет прекрасным гарниром к котлетам и другим мясным блюдам.

Рецепт 5. Как приготовить гречку на воде запаривая продукт

Ингредиенты:

• Гречка – 200 гр.

• Водичка – 600 мл.

• Соль.

• Маслице сливочное.

• Термос или кастрюлька с крышкой.

Способ приготовления:

Гречку нужно перебрать, хорошенько вымыть и заложить в кастрюлю или термос.

Потом гречиху необходимо залить водичкой, можно горячей, но не ниже 60 градусов.

Далее, посуду с гречкой необходимо закутать в полотенчико или одеяло и оставить в таком виде на 4, а лучше на 8 часов.

По истечении положенного времени в гречку нужно добавить маслице, а затем посолить её и хорошенько перемешать. Теперь каша готова к употреблению.

Рецепт 6. Как приготовить гречку на воде в горшочке

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 250 гр.

• Водичка – 500 мл.

• Маслице.

• Сахар, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Гречиху нужно тщательно перебрать на предмет в ней сора и различных камушков. Затем необходимо её промыть до чистой воды.

Потом нужно выложить её в горшочек, залить водичкой исходя из соотношения 1:2, добавить сахар и соль и закрыть крышкой.

После все компоненты в горшочке нужно поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 20-25 минут.

По истечении положенного времени огонь в духовке нужно потушить, достать горшочек с гречкой и добавив, кусочек маслица отправить обратно на 25 минут настаиваться.

Приготовленную, таким образом, кашу можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и в виде гарнира к мясу или рыбе.

Рецепт 7. Как приготовить гречку на воде в горшочке с мясом и грибочками

Ингредиенты:

• Мякоть – 150/200 гр.

• Гречка – 200 гр.

• Горсточка грибов.

• Зелень.

• Соль, специи.

Способ приготовления:

Перед началом приготовления гречки на воде, подобранный горшочек необходимо залить холодненькой водичкой. Горшочек пропитается влагой, а затем в процессе готовки отдаст её продуктам.

Гречку нужно перебрать, а затем тщательно промыть. Мясо нарезать средними кусочками, очищенную морковку тонкой соломкой, грибочки небольшими кубиками.

На днище горшочка первым делом нужно уложить мясо. Сверху мяса выложить морковку, кусочки грибочков и всё засыпать гречкой и залить водичкой. После нужно все компоненты посолить, засыпать специями и убрать горшочек с имеющимися компонентами в духовку.

Готовиться, таким образом, гречка будет 40-50 минут. По истечении положенного времени горшочек с гречкой нужно достать приправить получившееся блюдо зеленью и в горячем виде подать к столу.

Как варить гречку на воде – маленькие хитрости и полезные советы

• Гречку перед изготовлением нужно обязательно перебрать, от сора.

• Перед приготовлением гречку лучше замочить в холодной водичке, так она быстрее сварится.

• Для того чтобы каша получилась рассыпчатой её необходимо перед началом готовки 2-3 раза залить кипятком.

• Для того чтобы гречиха напарилась и получилась вкусной и мягкой нужно после окончания готовки укутать её в одеяльце или тёплое полотенчико.

• Не рекомендуется гречиху во время приготовления мешать.

• После того как гречка сварилась её нужно на 40-50 минут укутать в одеяло для упаривания.

• Гречка в виде гарнира будет вкусна со сливочным маслом, тушёнкой, жареным лучком, зеленью, грибочками.

zhenskoe-mnenie.ru

Как варить гречку на воде или молоке: секреты приготовления

Хозяйкам полезно знать, как варить гречку на плите или в мультиварке. Казалось бы, нет ничего проще, чем приготовить крупу. Но если делать это неправильно, то она не будет рассыпчатой и вкусной. Даже у этого знакомого всем блюда есть некоторые хитрости.

Что надо знать о приготовлении гречки?

О пользе гречки известно немало. Она содержит значительный набор витаминов и микроэлементов, которые нужны для поддержания нормального функционирования организма. Крупа способствует уменьшению веса, снижению сахара в крови, оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Так что очень полезно иметь ее в своем рационе. А если уметь ее хорошо готовить, то это будет еще и вкусно.

Тем, кто интересуется, как варить гречку, стоит запомнить основные правила. Большинство из них касается и готовки в мультиварке.

  • Перед готовкой крупу стоит перебрать. Хотя некоторые производители уверяют в качестве своего продукта, лучше убедиться, что в него не попали камушки и зерна других злаков.
  • В процессе приготовления размешивать гречку не надо.
  • Пропорции воды и зерен при варке – 2 к 1, то есть жидкости берут больше в два раза.
  • Готовить лучше всего в кастрюле с толстыми стенками или казане с выпуклым дном. В такой посуде гречка будет разбухать более равномерно.
  • Гречка получится более вкусной, если после окончания варки кастрюлю на полчаса завернуть в одеяло.
  • Крупу засыпают в холодную воду. Если добавить ее в кипящую, то ничего страшного не произойдет, просто процесс готовки немного затянется.
  • Гречка сварится быстрее, если сначала поставить ее на сильный огонь, а после закипания уменьшить его до среднего.
  • Объем крупы в процессе приготовления увеличится в 2-3 раза.

Гречка на воде

Как варить гречку на воде? Конечно, в мультиварке это делать проще. Но она не всегда доступна. К тому же многие предпочитают вкус пищи, приготовленной на плите. Перед готовкой крупу необходимо промыть, несколько раз меняя воду. Для лучшего вкуса ее можно обжарить на сковороде без масла. Особенно желательно проделать это со светлой гречкой.

Важно использовать воду хорошего качества. Невозможно приготовить рассыпчатый, вкусный гарнир, если вода жесткая, с высоким содержанием хлора. Не поможет даже соблюдение всех правил варки гречки. Подходит фильтрованная вода. Когда фильтра нет, можно ее вскипятить и добавить большую ложку масла, сливочного или растительного, или 4 ложки молока. Эти меры позволят смягчить воду.

Далее можно приступать к готовке. Соблюдая пропорции, крупу и воду помещают в кастрюлю. Соль добавляют по вкусу. Если после закипания появится пена, то ее надо полностью убрать ложкой. Затем огонь уменьшают, емкость накрывают крышкой и оставляют вариться. Мешать не надо, не рекомендуется даже заглядывать в нее в ближайшие 15 минут. По истечении этого срока можно проверить состояние блюда. Готовым оно будет, когда полностью выкипит вода.

Совет

Солить гречку следует в начале варки.

При желании добавляют 50 г сливочного масла. Оно придаст гречке замечательный вкус. Но если хочется получить более диетический вариант, то обходятся без него. Теперь надо накрыть емкость бумажной салфеткой, затем крышкой. И укутать теплым одеялом. Так греча будет томиться в кастрюле, как раньше происходило в печи. Через час замечательный гарнир будет готов.

Гречка с молоком

Можно приготовить крупу по предыдущему способу и залить ее молоком. Но вкуснее добавлять его в процессе, тогда она станет необычайно нежной. Те, кто хочет знать, как правильно варить гречку с молоком, могут воспользоваться следующим рецептом.

Пропорции крупы и воды остаются прежними — 1 к 2. На одну порцию достаточно половины стакана гречки. Но добавляется еще молоко, в том же количестве, что и вода. Также понадобится немного соли и маленькая ложка сахара.

  • Начинают с того, что подготовленную крупу в кастрюле заливают нужным количеством воды.
  • На сильном огне доводят до кипения, засыпают соль и сахар. Затем уменьшают огонь и оставляют на 15 минут. За это время вода должна выкипеть, а крупа свариться.
  • После этого доливают стакан молока. Оно должно быть прохладным. Когда оно закипит, огонь следует выключить, кастрюлю накрыть крышкой и дать постоять несколько минут.
  • Теперь каша готова. При желании можно добавить сливочное масло.

Техника для приготовления гречки: мультиварка, микроволновка, пароварка

Любителям современной техники полезно знать, как варить гречку в мультиварке. Этот агрегат позволяет уменьшить время, проведенное на кухне. Удобна также функция отложенного старта. То есть, например, после возвращения с прогулки с ребенком уже будет ждать готовый гарнир. Чтобы этого добиться, нужно просто выставить желаемую отсрочку. Делать это очень просто, а получится вкусно.

  1. Подготовить крупу нужно так же, как и для приготовления в кастрюле: перебрать, промыть несколько раз, обжарить.
  2. Пропорции тоже не меняются. Для вкуса добавляют щепотку соли, можно положить лавровый лист.
  3. Все ингредиенты помещают в чашу.
  4. В меню нужно выбрать подходящий режим приготовления. В мультиварке он так и называется — «Гречка». Через час, когда крупа будет готова, прозвучит сигнал.
  5. Теперь можно добавить небольшое количество сливочного масла или залить молоком.

Варится гречка в мультиварке дольше, чем на плите. Зато она гарантированно будет рассыпчатой, с помощью техники ее проще приготовить вкусно.

Для приготовления гречки подходит и микроволновка. Соотношение воды и крупы такое же, как и в мультиварке. Перед готовкой зерна следует замочить в холодной воде на полчаса. После этого гречку помещают в посудину большого объема, подходящую для использования в микроволновке, заливают водой и немного подсаливают.

Первые 5 минут аппарат включают на максимальную мощность, чтобы вода закипела. Затем ее уменьшают до средних значений и готовят еще 10 минут. К этому времени вода должна выкипеть. Теперь надо попробовать кашу. Если она еще не готова, то следует добавить немного горячей воды и включить печь еще на 3 минуты. После завершения процесса рекомендуется дать крупе постоять несколько минут.

В пароварке гречку можно сварить почти так же, как и в мультиварке. Результат тоже получится замечательным. Ингредиенты в тех же пропорциях складывают в чашу. Главное отличие — надо налить воду в основание. Она будет испаряться, чтобы образовался пар. Таймер следует установить на полчаса.

Чего не надо делать при готовке гречки?

Зная, как правильно варить гречку, можно избежать распространенных ошибок.

  • Чтобы каша вышла действительно вкусной, надо придерживаться соотношения воды и крупы. Варят ее до того момента, пока вода не выкипит. Поэтому при избытке жидкости на готовку потребуется больше времени. Гречка развалится и слипнется.
  • Использование необжаренных зерен, если надо отварить зеленую гречку. Можно и не проводить дополнительных манипуляций, но будет не так вкусно.
  • Варка в эмалированной посуде. Ее поверхность не обеспечит равномерный прогрев, который нужен для приготовления идеальной каши.
  • Готовка на некачественной воде из-под крана: гречка впитывает в себя все ее свойства.

Гречка — это замечательный продукт, который походит даже для любителей правильного питания. Если сварить ее на плите, в мультиварке или другом техническом устройстве, придерживаясь всех рекомендаций, то получится очень вкусно. Блюдо можно подавать и как гарнир к мясным продуктам или овощам, и в виде молочной каши.

Ознакомьтесь со статьей о том, как и сколько варить свеклу для винегрета

Лишний вес опасен для здоровья!

Лишний вес – это не просто эстетическая проблема, это проблема здоровья. Доказано врачами - каждые 10 кг. лишнего веса сокращают жизнь человека на 3-5 лет. Также доказано, что похудеть могут все, необходимы лишь ...

читать далее

mschistota.ru

Как вкусно приготовить полезную гречку – варим крупу на воде

Гречка – лидер среди круп по полезности. Как и овсяные хлопья, гречневую крупу можно варить, запаривать, заливать молоком, кефиром или ряженкой, но прежде чем взяться за эксперименты желательно узнать, как варить гречку правильно. Сегодня на прилавках можно встретить развесную гречку, фасованную или в удобных для приготовления порционных пакетиках: просто бросаешь пакетик с крупой в кипящую воду, засекаешь время, указанное на упаковке, и каша готова! И все же намного приятнее варить гречку по старинке, тем более что дело это совсем нехлопотное. Главное – правильно рассчитать пропорции крупы и воды, а также время готовки, чтобы получилось именно то, чего душа (желудок) в данный момент желает… рассыпчатой или вязкой гречневой каши на гарнир. Варить гречку можно в кастрюльке на плите, в глиняном горшочке в духовке, в пароварке, мультиварке или в микроволновке, на воде или на молоке.

Ценные качества гречки

Все крупы в той или иной степени полезны, поэтому их обязательно необходимо включать в свой рацион, но гречка по своей полезности является настоящим лидером среди круп. Известный японский диетолог и основатель микробиотической диеты Джордж Азава, оценив энергетическую ценность и полезные свойства разных круп, отдал гречке первое место. Второе место занимает пшено, за которым следует рис, овес и ячмень.

В гречке содержится железо, калий, кальций, магний, цинк, медь, фосфор, йод, бор, никель и кобальт. Причем микроэлементов в гречке в три-пять раз больше, чем в других крупах. Богата гречка витаминами группы В и РР, важнейшими питательными и балластными веществами: белками, сахарами, крахмалом, клетчаткой.

Белок гречихи по содержанию незаменимых для человеческого организма аминокислот близок к продуктам животного происхождения, что позволяет считать гречку равноценной заменой мясу. По общему составу белок гречихи сравним с белками бобовых растений. Отличается гречневая крупа и высокой калорийностью – порядка 307 ккал на 100 грамм продукта. Гречка подходит как для обычного рациона, так и для диетического питания. Разнообразные блюда из гречки рекомендуют регулярно употреблять при гипертонии, болезнях печени, атеросклерозе, при отеках различной этиологии. Гречка полезна людям любого возраста, но особенно детям и пожилым людям, поскольку в отличие от других круп, клетчатки в ней содержится больше, чем углеводов.

Весомое преимущество перед другими видами круп обеспечивают гречке и ее превосходные вкусовые качества. Из гречки получаются вкусные каши, супы, пудинги, запеканки, котлеты, крупеники, гречаники. Гречка прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами и даже фруктами. Она очень вкусна и полезна абсолютно в любом виде, даже просто с маслом, что уж говорить о вкуснейшей гречневой каше с молоком или гречке со свиными отбивными и сочной подливой.

к оглавлению ↑

Как правильно варить гречку

к оглавлению ↑

Классический рецепт на воде

Перед готовкой из гречневой ядрицы выбираем камушки и прочий мусор. Для экономии времени гречневую крупу можно просто промыть в холодной проточной воде – легкий мусор всплывет на поверхность и его можно будет легко удалить.

Варить гречку лучше всего в казанке или толстостенной посуде.

Светлую гречку можно слегка прокалить на сухой сковороде или прямо в казанке: чистый и сухой казанок ставим на огонь, всыпаем сухую гречневую крупу, пару минут прогреваем, помешивая крупу ложкой, до появления приятного легкого аромата. Крупа должна быть сухой! С темной гречкой этот этап можно пропустить.

К гречке добавляем воду из расчета: 2,5 части воды на 1 часть крупы, т.е. на стакан гречки необходимо взять 2,5 стакана воды.

Подсаливаем воду и отправляем кастрюльку на плиту. Доводим до кипения, а затем уменьшаем огонь до минимума, накрываем кастрюльку крышкой и варим 15-20 минут.

Приподнимать крышку во время варки нужно как можно реже. Воздержаться следует и от перемешивания крупы в кастрюле. Сколько конкретно варить гречку, вам никто точно не скажет – момент полного приготовления наступает, когда крупа впитывает в себя всю воду.

После приготовления снимаем кастрюльку с огня, хорошенько укутываем и даем каше еще 20-30 минут «дойти» до нужной кондиции.

Ароматную рассыпчатую гречневую кашу заправляем маслом и подаем к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Важные моменты при варке гречки:

  • правильные пропорции – на 1 часть гречки берем 2,5 части воды
  • сколько варить гречку? – 15-20 минут
к оглавлению ↑

Как варить гречку в пароварке

Готовить в пароварке различные блюда невероятно просто, а варить на пару крупы еще и очень полезно, поскольку при таком способе приготовления во всех продуктах сохраняется максимум полезных веществ, микро- и макроэлементов, витаминов и белков. Для приверженцев здорового питания, любителей соблюдать посты, а также вегетарианцев и веганов гречневая каша – просто находка, ведь эта питательная крупа может заменить мясо. Как же приготовить ароматную, рассыпчатую и такую полезную гречку в пароварке?

1. 200 грамм гречневой крупы перебираем, заливаем водой, собираем все всплывшие соринки и промываем в проточной холодной воде.

2. По желанию сухую крупу отправляем на сковороду и, постоянно помешивая, в течение двух-трех минут обжариваем зернышки до коричневатого цвета и появления легкого приятного аромата.

3. Засыпаем крупу в емкость пароварки, предназначенную для приготовления круп. Подсаливаем.

4. Заливаем гречку холодной водой или кипятком. Кипящая вода позволит сократить время приготовления. Крупу не перемешиваем.

5. Основание пароварки наполняем водой так, чтобы корзина оказалась как минимум на 2 сантиметра выше уровня воды. Таймер пароварки устанавливаем на 30-40 минут. Этого времени должно хватить для полного приготовления.

6. После щелчка таймера открываем крышку и проверяем, нет ли в емкости воды и хорошо ли зерна отделяются друг от друга. Зернышки должны быть проваренными и рассыпчатыми.

Если все в порядке, гречку можно смело подавать к столу как самостоятельное блюдо, хорошенько сдобрив кашу сливочным маслом,  или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Чтобы было еще вкуснее, можно полить гречку подливой или залить кипяченым молоком.

к оглавлению ↑

Рассыпчатая гречка из духовки

Для приготовления рассыпчатой гречневой каши потребуется ядрица, т.е. целые ядрышки крупы, а не мелкая или молотая гречневая крупа, из которой удастся приготовить только кашу-размазню.

  • 2 стакана гречневой крупы перебираем и промываем холодной водой.
  • Подготовленную крупу кладем в глиняный горшок такого объема, чтобы он заполнился крупой наполовину.
  • Добавляем растительное или подсолнечное масло, солим. Заливаем кипятком так, чтобы вода была на палец выше гречки.
  • Хорошенько все перемешиваем и отправляем в подогретую духовку. На слабом огне варим в течение 3-4 часов.
  • За час до конца приготовления, когда каша покроется корочкой, накрываем горшок сковородой, переворачиваем вверх дном и продолжаем варить. Готовую кашу подаем как отдельное блюдо или в качестве гарнира.
к оглавлению ↑

Как готовить гречку в микроволновке

Для приготовления гречки в микроволновке нужно использовать стеклянную или глиняную посуду.

1. Стакан гречневой крупы перебираем и хорошенько промываем холодной водой. Подготовленную крупу перекладываем в кастрюльку или горшочек объемом 2 литра или более, немного подсаливаем, заливаем все двумя стаканами воды и сразу отправляем в микроволновку. Учтите, что при приготовлении в микроволновой печи требуется значительно меньше соли, поэтому чтобы не пересолить, соли нужно использовать меньше или солить уже готовое блюдо.

2. Посуду накрываем крышкой и ставим в микроволновку. Устанавливаем мощность на 1000Вт, а таймер ставим на 3-4 минуты, после чего вода в кастрюльке должна закипеть.

3. После закипания воды останавливаем микроволновку, вынимаем кастрюльку, перемешиваем, устанавливаем мощность на 600Вт и в таком режиме варим еще 8 минут БЕЗ крышки. После 4 минут останавливаем, перемешиваем и продолжаем готовку.

4. После 8-ми минут в кастрюльке не должно остаться воды, а гречка должна быть полностью готова. Если гречка получилась водянистой или жестковатой, даем ей повариться еще 1-2 минуты на мощности 600Вт.

5. Чтобы гречка получилась еще вкуснее, после приготовления накрываем кастрюльку крышкой, устанавливаем мощность на 440-450Вт, ставим в микроволновку и запариваем в течение 8 минут. Вкуснее может быть только каша, приготовленная по старинке в печке, в чугунке.

к оглавлению ↑

Аппетитное ароматное блюдо в горшочке

загрузка...

3ladies.su

Как правильно сварить гречку на воде?

Все мы знаем, что гречку есть полезно для организма, причем не только для детского, но и для взрослого. Но не все знают, как правильно сварить гречку на воде. Хотя в чем заключаются критерии этой «правильности»? Одни любят эту кашу есть разваренной, другим больше по душе твердые зернышки. Одни ее варят на молоке с сахаром, другие предпочитают на воде и соленую.

Зачем ходить далеко? Я помню как варили мне гречневую кашу в детстве. Сваренную на молоке, я ее любила только когда там было достаточно сахара. А «соленую» тоже готовили по-разному: мама всегда ее недоваривала, а бабушкина кашка, наоборот, была переваренной, мягкой и рассыпчатой. Вот бабушкин вариант я и готовлю для своих домочадцев.

Кстати, гречневая каша, хорошо подходит в качестве гарнира к мясным блюдам, например котлетам. Рецепт диетических куриных котлет вы можете посмотреть здесь http://detkikarapuzi.ru/kurinyie-kotletyi-dlya-detey.html

Та каша, которую мы сейчас будем варить, скорее относится ко второй категории, т.е. гречка получается рассыпчатая и разваренная. Но никто вам не мешает ее варить не так долго, как предлагаю это делать я, и у вас получится замечательная кашка с твердыми зернышками.

Но приступим же, наконец, к приготовлению и узнаем как варить гречку на воде.

  • Для семьи из трех человек я беру гречки 1 чашку, ее емкость чуть больше стакана – примерно 350г.
  • Отмеряем нужное количество крупы (с помощью стакана или чашки) и высыпаем ее в мисочку. Для начала нужно гречку промыть.

  • Заливаем холодной проточной водой, промываем крупу и сливаем грязную воду. Делать это нужно до тех пор, пока из миски не польется чистая вода.

  • Далее высыпаем промытую гречку в кастрюлю и заливаем ее кипятком, чтобы вода покрыла крупу полностью. Желательно, чтобы вода не только покрыла гречку, но и была выше ее.
  • Ставим кастрюлю на огонь и доводим ее содержимое до кипения.
  • И как только закипит, сразу сливаем жидкость в мойку. Выливаем эту воду нещадно, вы увидите какая она будет темная!
  • Снова заливаем кипятком и после закипания сливаем.
  • В принципе, второе сливание не обязательно, жидкость после второго сливания будет уже не темной. Но я сливаю и во второй раз.
  • Теперь наша чистая, промытая и полуготовая гречка выходит на финишную прямую процесса готовки. Еще один шаг – и она будет готова.
  • Заливаем в третий раз гречку кипящей водой, солим по вкусу, но где-то 1/3ст.л., и варим до готовности.
  • Здесь нужно не переборщить с кипятком. Если нальете слишком много, то гречка получится водянистой, если мало – пригорит ко дну кастрюли. Ориентируйтесь по количеству гречки в кастрюле, воды нужно столько, чтобы она слегка покрыла крупу.
  • Все! Накрываем крышкой и варим до готовности. Многих интересует вопрос сколько варить гречку? После таких манипуляций (я имею в виду заливания и сливания) ей вариться остается всего минут 15-20.
  • Гречка готова, когда вся жидкость из кастрюли выкипит.

Перед подачей в каждую тарелку добавьте кусочек сливочного масла (примерно 1ч.л.)

Если вы сварите гречку по этому рецепту, то я вам даю гарантию, что каша получится рассыпчатая и разваренная. Маленькие нехочухи зачастую отказываются есть эту кашку потому, что мамы ее недостаточно разваривают, а юные зубастики не хотят напрягаться и жевать твердую пищу. А так и жевать не приходится вообще!

Приятного аппетита вам и вашим деткам!

Оставить комментарий

detkikarapuzi.ru


Смотрите также