Отвар из овса польза и вред как приготовить правильно


Отвар овса Лечебные свойства и противопоказания. Польза и вред

Сегодня расскажу, как отвар овса спас меня после праздников от панкреатита и позволил быстро привести организм в норму.

Отвар овса лечебные свойства и противопоказания которого помогут многим — зачастую вместо лекарств при любых недугах.

Делюсь своим опытом и знаниями, расскажу какой вред и пользу может принести этот напиток, как его правильно приготовить.

После Нового года и рождественских праздников, во время которых пища была более жирная, чем я принимаю каждый день, а также её было намного больше и всё хотелось попробовать — мой организм прислал мне привет в виде обострения панкреатита.

Первый звоночек был месяц назад, когда я сильно подвернула ногу, но я его проигнорировала и просто сняла боль и отёк, а надо было уже тогда помочь моей поджелудочной вернуться к нормальному функционированию.

Вот теперь уже пришлось принимать экстренные меры, так как все прелести обострения функций поджелудочной железы были на лицо.

Что я делала? Расскажу ниже, где опишу личный опыт. Огромную помощь мне оказал отвар овса. Поэтому буду ему сейчас петь песню!

Лечебные свойства и противопоказания отвара овса, как правильно приготовить отвар из овса, польза и вред

Отвар овса имеет отличные лечебные свойства и незначительные противопоказания. Но и он может нанести вред организму… Хочу сразу подчеркнуть — если неправильно приготовить отвар овса, то он не принесёт пользы — в лучшем случае, а в худшем — нанесёт вред организму. И хотя многие говорят, что нет никаких противопоказаний и вреда в применении водных экстрактов овса, я позволю себе не согласится и приведу конкретные аргументы в этой статье.

Противопоказания

Явных и строгих противопоказаний практически нет. Просто необходимо быть осторожным при его употреблении, если у вас наблюдается:

  • наличие камней в желчном пузыре
  • удалённый желчный пузырь
  • сердечно-сосудистая недостаточность
  • почечной недостаточность
  • повышенной кислотности желудка
  • индивидуальная непереносимость компонентов
  • серьёзные заболевания печени

Необходимо воздержаться от употребления отвара до консультации со специалистом. Настой или отвар в этих случаях можно применять только в рекомендованных дозах фитотерапевтом или гастроэнтерологом. Риск самолечения высокий.

Вред овсяного напитка из-за содержания фитина

Наибольший вред организму приносить наличие фитина в зерне. Большинство людей о нём вообще не знают. Это ингибиторы роста, которые не дают зерну произрастать при неблагоприятных условиях. Представлены они фитиновой кислотой и её солями — фитатами.

Содержится фитин в зернах (особенно в отрубях), орехах, бобовых, семенах. Какой вред наносят фитаты и фитиновая кислота:

  • фитиновая кислота связывает и выводит из организма важные микроэлементы — кальций, цинк, медь и железо, которые поступают с пищей в организм, то есть она может быть причиной минеральной недостаточности
  • она подавляет действие ферментов, пища плохо переваривается или не переваривается вообще. Особенно это касается пепсина и трипсина, то есть ферментов для распада белков
  • не даёт усваивать фосфор, так необходимый для строительства костной ткани, который находится в связанном состоянии и именно он входит в состав фитиновой кислоты в большом количестве

Фитиновая кислота — это хранилище фосфора в растениях, который усваивается только жвачными. Человек усвоить фосфор из растений не может без предварительной обработки фитиновой кислоты ферментом фитазой, которая её расщепляет. То есть, для того, чтобы любое зерно, и овёс в том числе, принесли пользу, а не вред, необходимо создать все условия для активации фермента фитазы.

Фермент активируется в трёх случаях:

  1. замачивание с дальнейшей ферментацией или без неё
  2. обжаривание (так убираются фитаты из кофейных и шоколадных зерен)
  3. проращивание — наиболее эффективный способ

Лечебные свойства и польза отвара

Отвар и приготовленный на его основе кисель использовали ещё во времена викингов. Действие на организм очень разностороннее и польза сомнению не подлежит. Кратко перечислю пользу от применения отвара и при каких заболеваниях его лечебный эффект наиболее выражен:

  1. Обволакивающие свойства. Овсяный отвар содержит бета-глюкан или растворимую клетчатку. После того, как отвар попадёт в желудок, он меняет свою структуру и превращается в желеподобное вещество, которое тонким слоем покрывает слизистую оболочку, облегчая состояние больных с гастритом или язвой желудка.
  2. Предотвращает скачки сахара в больных диабетом. Содержит инулин — вещество, которое при диабете заменяет сахар.
  3. Снижает наркотическую зависимость благодаря содержанию скополетина. Польза проявляется в том, что применяя отвар продолжительное время, он помогает бросить курить, пить и освободиться от наркотической зависимости, вызывая отвращение к ним.
  4. Успокаивает нервную систему и улучшает сон благодаря высокому содержанию витаминов группы B. Снимает депрессию.
  5. Восстанавливает мышцы. Наличие триптофана в отваре помогает в наращивании мышечной ткани и благодаря этому овсяный отвар входит в питание спортсменов.
  6. Потогонное и жаропонижающее действие при ОРЗ и простуде, воспалении легких и кашле. В этом случае отвар готовится не на воде, а на молоке и добавляется в него мёд с изюмом.
  7. Очищает организм, благодаря растворимой клетчатке, выводит соли тяжёлых металлов и любые токсины. Очистительную функцию напитка используют при многих заболеваниях:
    • при пищевых и  других отравлениях организма
    • при восстановлении фукций ослабленной токсинами печени и поджелудочной железы
    • при онкологии, особенно после химиотерапии — для восстановления нормальной работы почти всех систем органов, отравленных химическими препаратами в больших дозах

    В интернете есть сообщения об изучении влияния бета-глюкана для торможения развития раковых клеток.

  8. Снижает уровень холестерина в крови. Благодаря бета-глюкану (растворимой клетчатке), отвар овса выводит из организма холестерин низкой плотности, улучшая состояние сосудов и работу сердца.
  9. Снимает отёки. Полезен отвар при отёках и мочекаменной болезни — он выводит лишнюю жидкость из организма.
  10. Овес не содержит глютена (в отличии от всех злаков), и поэтому его могут вводить в рацион те люди, которые в своём питание избегают продуктов, содержащих глютен.
  11. Активно омолаживает организм, стимулируя регенерацию тканей. Овсяный отвар называют эликсиром молодости — есть в истории факт, что именно регулярное употребление этого напитка помогло французскому лекарю Жан де Сен-Катерин дожить до 120 лет.
  12. Полезен для похудения. Напиток из овса содержит все необходимые для организма вещества — даже растворимые белки с редкими аминокислотами — лизином и триптофаном, витамины и минералы. Овсяный напиток питает клетки необходимыми веществами и благодаря этому снимается клеточное голодание при диетах, а значит — уменьшает аппетит.  Надеюсь, вы понимаете, что его включают в диеты для снижения аппетита, а не для сжигания жира. Для сжигания жира придётся давать физическую нагрузку организму, и если кто-то вам обещает другое — не верьте!
  13. Источник белка для вегетарианцев. Овсяный напиток при вегетарианской системе питания снабжает организм растворимыми в отваре растительными белками.

Основные полезные свойства отвара из овса и его пользу мы рассмотрели. Теперь перейдём к самому приготовлению напитка.

Как правильно сделать отвар, рецепты

Самое главное, что нам необходимо сделать для того, чтобы приготовить отвар — расщепить фитин. Это возможно при замачивании, ферментации или длительной термической обработке — томлении. Для многих зерновых достаточно замачивания на два часа в воде, чтобы активировалась фитаза — фермент, который расщепляет фитин и освобождает связанный фосфор в фитиновой кислоте для его дальнейшего усвоения.

Но есть два злака, которые содержат определённое количество фитазы и она в них почти не активируется при замачивании в воде — это овёс и кукуруза. На графике видно, что после 12 часов замачивания кукурузы и овса, содержание фитина составляет 75% от количества фитина до замачивания, тогда как пшеница и рожь уже после двух часов замачивания не содержат фитина. То есть, замачивание в воде овса и кукурузы не удаляет фитин.

Что же будем делать с овсом, чтобы он избавился от фитина перед тем, как готовить отвар? Есть несколько способов:

  • ферментация в сыворотке на ночь
  • проращивание зёрен овса

Рецепты отвара овса

1. Обыкновенный рецепт, который описан везде (в нём есть фитин). Замачиваем на ночь  1 стакан цельных зёрен овса с шелухой. За 12 часов замачивания овёс потеряет 25% фитина. Утром сливаем жидкость, хорошо промываем овёс и заливаем 1 литром воды. Ставим на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимального и томим овёс 4-6 часов (я ставила на ночь). При длительном томлении часть фитина также распадётся. Выключаем огонь и оставляем отвар настаиваться до полного остывания. После этого сливаем жидкость, доливаем водой до объёма 1 литр. Ещё раз доводим до кипения и выпиваем приготовленное количество напитка за два дня.

2. Отвар из овса ферментированного. С вечера заливаем 1 стакан овса с шелухой молочной сывороткой после отваривания творога, чтобы она его хорошо покрыла. Необходимо учесть, что зерно будет набухать и увеличится в объёме, поэтому сыворотки всегда должно быть вдвое больше по объёму, чем зерно. Если нет сыворотки — делаем слабый раствор с яблочным уксусом (одна чайная ложка на литр воды) или соком лимона. Ставим в тёплое место на ночь или на 12-14 часов. Показателем того, что можно начинать делать отвар является набухшее зерно.

Утром сливаем жидкость, промываем зёрна через ситечко, чтобы не смыть шелуху. Заливаем водой в объёме 1 литр и ставим на плиту на 2 часа для томления. После остывания отделяем сваренный напиток от зёрен овса, доводим водой до объёма 1 литр и выпиваем по 100 мл за 4-5 раза перед едой. Выпиваем за два дня.

3. Напиток из пророщенного овса. Наиболее полезное и правильное приготовление напитка из пророщенного овса. Его не варят. Процесс будет длительным: Замачиваем на 12 часов водой зёрна овса. Сливаем воду. Раскладываем набухшие зёрна на фильтровальной бумаге или марле тонким шаром и держим в тепле до тех пор, пока большинство их не проклюнется (не надо ждать ростки!).

Собираем с марли зёрна в блендер, добавляем воды, чтобы она покрыла зёрна. Можно добавить 1 столовую ложку мёда. Тщательно измельчаем смесь. Получается напиток типа смузи. Выпиваем утром натощак половину стакан напитка. Остальное — на протяжении дня. На второй день не оставляем. Здесь ничего не надо кипятить.

Главное — в набухшем цельном зерне происходит ферментативный гидролиз (расщепление) всех питательных веществ, чтобы зародыш имел силу и строительный материал для быстрого прорастания. И мы эту силу и огромное количество биологически активных веществ используем для своего организма.

По питательной ценности (особенно — с медом) ему нет равных. Быстро восстанавливает силы, подымает иммунитет тяжело больным в послеоперационный, послеродовой периоды, после нервного и физического истощения, после химиотерапии.

Лично мне заниматься проращиванием каждый день — лень. Я это сделала при обострении панкреатита. А на каждый день я использую проросшие зерна овса, ячменя, пшеницы и кукурузы, приготовленные по специальной методике, разработанной украинскими учёными. Думаю, что мои родители дожили до такого возраста при своих болячках благодаря их фантастическому влиянию на регенерацию и омоложение клеток.

Любой из перечисленных базовых рецептов можно улучшать, добавляя другие лекарственные растения или их плоды.

Например, добавляя изюм в таком же количестве, как и зерно овса, получаем отличное средство против простуды, ОРВИ или гриппа. Для детей воду для кипячения заменяем на молоко.

Можно усилить отвар овса, смешав его с настоем шиповника в термосе и обогатив большим содержанием витамина С. Как правильно делать настой шиповника в термосе смотрим в статье «Шиповник Полезные свойства и противопоказания» и не думайте, что вы его делаете правильно — я тоже заливала его кипятком… Полезно пить в период эпидемии гриппа для повышения иммунитета.

При заболеваниях сердца можно отдельно приготовить отвар корней девясила и овса и уже готовые настоянные жидкости объединить о добавить ложку мёда. А можно измельчённый корень девясила (столовая ложка) залить 0.5 литрами овсяного отвара и довести до кипения, выключить, укутать на 2 часа или перелить а термос, процедить после настаивания и добавить мёд в не горячую смесь. Пить утром и вечером по 0.5 стакана за полчаса до еды.

При смешивании настоя боярышника и овсяного напитка принимаем смесь при повышенном давлении.

Если сделать отвар на смеси зерен овса, ржи, ячменя и проса и принимать его регулярно — уменьшается тяга к табаку и проще бросить курить. Также действует и готовый набор проросших злаков, о котором я говорила выше, несмотря на немного другой состав. По крайней мере мне он помог избавится от этой привычки. Кстати, и брату — также.

Как принимать отвар овса

Если отвар правильно приготовили и нет специальной дозировки вашего врача при определённых заболеваниях, то на вопрос, как пить отвар можно спокойно ответить — как чай или вместо чая. В большинстве случаев рекомендуется пить отвар по 100 мл за полчаса до еды. Если нет специальной схемы — до полного излечения.

Овес полезен и детям, особенно при постоянных простудных заболеваниях, он же справиться с аллергией и детским диатезом.

Детям следует употреблять отвар в течение месяца в таких количествах (в зависимости от возраста):

  • с 6 месяцев до года по одной чайной ложке утром и вечером
  • с года до двух – по одной столовой утром и вечером
  • с двух лет до пяти лет по 1/3 стакана один раза в день (разделите порцию на два приёма)
  • с 5 лет до 10 от 1/2 стакана один раз в день (делим на два приёма)

Никакого привыкания организма к натуральным препаратам не бывает!

Считается, что в это время необходимо сократить или вообще отказаться от чёрного кофе и чая, так как они не дают усваиваться многим веществам из отвара.

Алкоголь и овсяный отвар нет смысла употреблять в одно время, так как тогда очистительная функция, поддержка печени и поджелудочной железы не имеет смысла. То есть, на период лечения или профилактики отваром овса необходимо прекратить употребление алкогольных напитков.

Принимается отвар в тёплом виде. Хранить его необходимо в холодильнике. Готовится отвар максимум на два дня, так как он быстро портится.

Как мне удалось остановить обострение панкреатита. Личный опыт

В статье про острый панкреатит я обещала рассказать свой личный опыт при обострении панкреатита. И сейчас я делюсь им — что я делала и в какой последовательности. Пришлось сразу применять достаточно большой комплекс и народных средств, и ограничений в пище. Расскажу по порядку.

  1. Один день совсем не ела — организм просто не хотел категорически.
  2. Пила много воды — тёплой.
  3. Утром, в обед и вечер принимала отвар из овсяных зерен и холодный настой зерен льна.
  4. В термосе сделала настой травы зверобоя и пила вместо чая (1 чайная ложка зверобоя на 1 литр кипятка). Без сахара. С небольшим количеством мёда.
  5. Второй и третий день ела только геркулесовую кашу, смешанную с настоем льна.
  6. Все дни принимала фитокомплекс Ф.Актив для поддержки поджелудочной железы, который снял вздутие (было большое выделение газа) и тяжесть в животе, а также болевой синдром чуть выше пупка.  Сейчас продолжаю принимать, хотя уже всё восстановилось так как курс — 30 дней.

Через три дня, благодаря приведённым мерам, прошло чувство горечи по утрам в горле и небольшая тошнота, сформировался стул и появился аппетит. Сейчас питаюсь дробно и часто. Овсяный и льняной напиток продолжаю пить — они мне понравились и минимум его приёма — 10 дней, а для полной стабилизации — 60.

Так что на собственном опыте могу подтвердить — если сразу помочь организму и принять все рекомендованные выше меры — можно снять обострение панкреатита народными способами.

Если же боль резкая и сильная, вы не знаете своих диагнозов — не занимайтесь самолечением, обращайтесь к врачу, чтобы не довести до приступа острого панкреатита.

В статье мы рассмотрели:

лечебные и полезные свойства овсяного напитка узнали, какую пользу и вред он может принести какие есть противопоказания его применения как правильно его готовить как принимать отвар

узнали мой личный опыт его применения

Посмотрите видео, как большинство готовить отвар из овса — в нём сохраняются фитины, овёс не подвергается ферментации, отмачиванию и томлению, а вы уже знаете, что это необходимо делать:

Желаю вам быть здоровыми, но и тогда профилактически укреплять организм этим чудесным напитком!

prozdorovechko.ru

Полезные свойства отвара из овса для человека

Все о здоровом питании › Полезные свойства продуктов › Каши ›

В полезных свойствах лекарственного овсяного отвара на своем личном опыте убедились уже многие. Долгие годы он активно используется в народной медицине, его популярность и сегодня не проходит. Его используют в качестве альтернативы перед химическими медикаментами. Так в чем заключаются свойства этого отвара?

Польза

Полезных свойств у него действительно масса. Но важно помнить, что на отвар из овса польза и вред распространяются в зависимости от количества употребляемого продукта и состояния вашего организма. При приеме все индивидуально. Но рекомендуют его травники даже для приема маленькими детьми. Начиная с полугодовалого возраста можно давать отвар малышам (но в меньших количествах, чем взрослому, более точно стоит уточнять у педиатра, занимающегося ребенком).

Основные полезные свойства:

  • Активное восстановление пищеварительной системы, прием осуществлять можно при желудочных заболеваниях типа гастрита, язвенной болезни и других.
  • Вывод токсических веществ из организма ускоряется, принимать можно даже при заболеваниях печени, чтобы облегчить поврежденному органу задачу.
  • Понижение уровня плохого холестерина в крови, улучшение работы всей сердечно-сосудистой системы.
  • Нормализация сонных циклов, приведение в порядок работы нервной системы.
  • Повышение тонуса всего организма.
  • Укрепление иммунитета и борьба с вирусными и простудными заболеваниями на начальных стадиях.
  • Отведение мокроты и помощь организму с кашлем во время простудных сезонных заболеваний.
  • Нормализация уровня сахара в организме, благодаря чему диабетикам его проще будет контролировать.
  • Ускорение метаболизма за счет поступления необходимых витаминов, минералов и элементов в достаточном количестве, подойдет даже худеющим и страдающим от ожирения.
  • Снижает физическую тягу к никотину, может стать спасительным средством для человека, мечтающего бросить курить.
  • Снижает потливость ног, помогает при разнообразных экземах (может применяться не только внутренне, но и внешним способом).
  • Оказывает положительное действие на общее состояние волос, кожи и ногтей. Рост и регенерацию не ускорит, но модное здоровое сияние точно придаст!
  • Полезен при артрите, мочекаменной болезни, ряде заболеваний других внутренних систем.

Напиток может заменить воду или стакан сока, если вы сидите на диете. Правда, пить его целыми днями специалисты не рекомендуют. Не стоит превышать рекомендованную дозу в один стакан за сутки, чтобы сбрасывать как можно больше веса. Он и сам уйдет, когда при помощи отвара нормализуется вещественный обмен.

Но отличным подспорьем этот напиток станет не только для ярых поклонников здорового питания и активно худеющих. Его рекомендуют принимать при заболеваниях желудочной системы, печени, сердечно-сосудистой системы, при диабете и даже самой простой сезонной простуде. Также пить его рекомендуется тем людям, кто страдает от постоянного воздействия стресса, сталкивается с депрессивными состояниями и проблемами со сном. Не можете подолгу заснуть и выматываетесь быстрее? Попробуйте пропить курс овсяного отвара, чтобы улучшить работу нервной системы. Сон укрепится, уставать будете меньше, влияние стресса на организм значительно понизится. Конечно, если у вас не найдется индивидуальных противопоказаний.

Еще одним преимуществом отвара оказывается его натуральность. Ведь готовится он в домашних условиях, купить его в аптеке или ближайшем супермаркете не получится. В нем не найдется никаких химических примесей, в безопасности которых вы не будете уверены. Исключительно натуральное средство идет еще и по вегану (если вы не готовите его с молоком), да и относится к диетическим. Значит, подойдет практически всем, независимо от возраста.

Вред

Негативное воздействие на организм при приеме овсяного отвара также может проявляться. Напиток может оказывать не только полезные свойства, но и:

  • аллергические реакции в случае, если на овес есть индивидуальная непереносимость;
  • осложнения заболеваний, связанных с почками;
  • при наличии заболеваний желчного пузыря также могут вызываться осложнения;
  • повышение кислотности, которое может сказаться негативно на пациентах, и так от нее страдающих.

Да и чрезмерное употребление напитка не приведет к положительным эффектам, а вызовет отрицательные. Потому первым делом необходимо строго учитывать максимальную дозировку (один стакан в сутки, не более). Если состояние после начала приема средства ухудшилось, обязательно обратитесь ко врачу, возможно, что у вас есть невыявленное заболевание или повышена кислотность, что может оказаться противопоказанием к приему. Да и в целом, прежде чем начинать курс народного средства, рекомендуется уточнить у специалиста, нет ли индивидуальных противопоказаний.

Противопоказания

К противопоказаниям к употреблению напитка относятся:

  • повышенная кислотность;
  • индивидуальная непереносимость на овес;
  • различные заболевания желчного пузыря;
  • заболевания почек;
  • детский возраст до шести месяцев.

Если вы не совсем уверены, что у вас нет непереносимости или какого-то заболевания из списка противопоказаний, обратитесь к специалистам и пройдите обследование, чтобы в случае чего не усугубить свое состояние. Если состояния не острые и врач не увидит ничего криминального в начале приема, вам просто потребуется быть осторожными и следить за всеми изменениями в организме, чтобы в случае чего моментально отказаться от применения. Полезные свойства могут пригодиться и при вышеуказанных заболеваниях, если принимать в разумных количествах.

Состав (витамины и минералы)

Витаминно-минеральный состав напитка основывается на составе непосредственно зерна. А сам овес богат многочисленными витаминами и необходимыми для здоровья элементами.

Витаминно-минеральный состав неочищенного овса (на 100 грамм)
Витамин B4 110 мг;
Витамин PP 4 мг;
Витамин A 3 мкг;
Калий 421 мг;
Кремний 1000 мг;
Магний 135 мг;
Сера 96 мг;
Фосфор 361 мг;
Железо 5,5 мг;
Хлор 119 мг.

Калорийность составляет 316 кКал на 100 граммов зерна, жиров в нем минимальное количество. Наиболее насыщено углеводами и питательными волокнами. Все положительные свойства готового отвара овсяного зерна зависят исключительно от его химического состава. Дополняться может натуральными добавками типа меда, настоя шиповника, девясила и других.

Как готовить

Готовить овсяный отвар можно несколькими способами. У многих поклонников народной медицины есть свои варианты, которые дополняются какими-то компонентами. Но есть и базовые варианты, которые можно выделить и приготовить в домашних условиях из неочищенных зерен. Один из самых простых способов:

  1. 200 грамм цельных неочищенных зерен залить 1 литром горячей заранее прокипяченной воды (можно использовать и молоко).
  2. Поставить на огонь, дождаться закипания, прокипятить на полном огне около трех минут.
  3. Снять с огня и позволить отстояться на протяжении получаса.
  4. Процедить полученный отвар, убирая из него цельные зерна.

Все, самый простой вариант овсяного отвара готов. Можно начинать принимать. Средний курс приема составляет 1-2 месяца, продолжительность определяется индивидуально, в зависимости от того, для чего принимается средство. После одного курса делается обязательный перерыв длиной в месяц. Затем курс можно повторить. За день поклонники народной медицины не советуют принимать больше одного стакана готового отвара. Также его можно готовить отдельно для умывания, а не приема внутрь.

Некоторые рекомендуют отваривать овес на протяжении трех часов, не меняя пропорций (200 грамм зерна на 1 литр воды либо молока). Считается, что так он соберет в себе больше полезных свойств. Но тут многое зависит от того, сколько у вас есть времени на приготовление и планируете ли вы использовать другие добавки. Четких рамок здесь нет. Так, если вы решите приготовить отвар, направленный на улучшение общего состояния и борьбу со стрессом (в рамках которой происходит укрепление нервной системы), вы можете воспользоваться следующим рецептом с медом:

  • Залить 1 стакан овса 1 литром кипяченой воды.
  • Кипятить на огне до того момента, пока не образуется кисель по консистенции.
  • Процедить.
  • Перемешать с молоком в равных пропорциях.
  • Снова поставить на огонь минут на 5-10.
  • Остудить, добавить в полученную смесь 3 столовых ложки натурального меда без присадок.
  • Пить теплым трижды в день по 200 мл (примерно один стакан).

Курс употребления — месяц или два, в зависимости от состояния вашего организма. При этом улучшится не только общее состояние и повысится настроение, но и укрепится иммунитет. Давать такую смесь можно даже маленьким детям, которым ее полезные свойства также пригодятся.

Хранение

Хранить готовый отвар лучше всего в холодильнике. Не стоит оставлять его на подоконнике под лучами солнца или там, где до него могут добраться маленькие дети или домашние животные. Но и в морозилку убирать его также не рекомендуется. Оптимальный вариант — средние полки основной камеры холодильника. Перед употреблением его лучше достать заранее, чтобы он достиг хотя бы комнатной температуры. Пить совсем холодное — не самое лучшее решение, даже с таким полезным продуктом, как готовый овсяной отвар.

Теплый отвар можно носить с собой в термосе, если вы планируете пить его на протяжении дня. Предварительно его необходимо быстро разогреть и немного остудить. Слишком горячее питье также не будет приветствоваться вашим организмом.

Как выбрать

Для приготовления отвара необходимо выбирать исключительно цельные зерна, неочищенные. Они должны быть крепкими, не дроблеными. Воду, прежде чем заливать зерна, необходимо кипятить. А молоко выбирать, если вы хотите использовать его вместо воды, стоит свежее и лучше всего — стопроцентно натуральное, от частных продавцов, а не в магазинной коробке, в которой вы не уверены.

С чем сочетается

Отлично сочетается простой овсяный отвар с медом. Если вам не нравится, каков он на вкус, просто добавьте туда немного меда. Главное — не сахара. Да и другие подсластители не слишком хорошо сочетаются с отваром.

В отвар можно добавлять разные полезные компоненты в зависимости от ваших потребностей. Для повышения иммунитета и профилактики простудных заболеваний добавить туда можно немного лукового сока. Вкус это не улучшит точно, но повысит положительное воздействие на организм. Не улучшит его и водка, но она также может использоваться при приготовлении капель, помогающих при бессонице и истощении организма.

Смешивать овес в составе напитка можно с изюмом. Также к нему добавляют настой шиповника или девясила. Добавить можно и настойку боярышника. А еще отвар можно делать не только с овсяными зернами, но и с добавлением к ним ржаных или ячменных. Добавки будут зависеть от того, чего вы конкретно хотите добиться от приема средства. В таких случаях учитывать потребуется и индивидуальные противопоказания для них, чтобы не навредить организму.

загрузка...

Рекомендуем изучить:

prodgid.ru

Отвар из овса, польза и вред. рецепт отвара.

Какими секретами обладает отвар из овса, польза и вред напитка до сих пор изучается медиками. А тем временем, всё больше людей обращается к этому древнему способу лечения и очищения организма.

Овсяной отвар стал в последнее время применяться не только в народной медицине, в косметических целях, для масок и примочек, как общеукрепляющее, для снижения веса и лечения серьёзных заболеваний.

Но прежде чем начать пить этот чудодейственный напиток, давайте подробно изучим все плюсы и минусы, состав, влияние на организм и противопоказания. А так же как правильно готовить его, к сожалению об этом не все знают.

Полезные и лечебные свойства отвара из овса, его состав

Отвар овса сохраняет все полезные компоненты из зерна, много аминокислот, жиров, углеводов:

  • Витамины А, Е, С, В, D
  • Йод
  • Цинк
  • Кобальт
  • Магний
  • Фосфор
  • Фтор
  • Железо
  • Кремний
  • Эфирные масла

Все эти вещества быстро усваиваются организмом, недаром медики сами всегда рекомендуют пить отвар, особенно в случаях нарушения работы желудочно-кишечного тракта.

  • Отвар помогает быстро восстановить микрофлору в кишечнике, нарушенную, к примеру, приёмом антибиотиков.
  • Он считается хорошим средством пребиотиком.
  • Очень сильно действует на нервную систему, иногда может заменить успокоительные таблетки, снимает раздражение и обеспечит вам крепкий спокойный сон.
  • Благодаря белкам и аминокислотам, Овсяным отваром вполне можно дополнить спортивное питание спортсменов.
  • Если отвар принимать регулярно и совмещать со здоровым питанием, можно вывести из организма все токсичные вещества и шлаки, а сосуды очистить от холестериновых бляшек.
  • Язвы, гастриты, колиты и другие проблемы в работе ЖКТ требуют наличия в рационе отвара из овса.
  • При алкогольном отравлении, тошноте, рвоте,  недомогании овсяный отвар поможет быстро убрать все эти симптомы.
  • Для избавления от лишних килограммов отвар овса один из самых надёжных помощников.
  • При диабете употребление отвара помогает держать в норме уровень сахара.
  • Помогает снизить температуру при простуде.

Некоторые с помощью отвара из овса избавляются от курения, но тут тоже нужно приложить определённые усилия.

Полезно принимать отвар при длительной депрессии. В косметических целях он используется как очищающие и антисептическое средство для кожи головы и лица. Им можно лечить жирную себорею.

Отвар из овса при похудении помогает за счёт ощущения наполненности желудка и быстрого утоления голода.

Как правильно готовить отвар из овса

Прежде всего, несколько слов о сырье. Ни в коем случае это не должны быть овсяные хлопья или овсяная крупа. Только неочищенный овёс. Он сейчас продаётся для проращивания в упаковках.

Именно из такого цельного зерна получается полезный, оздоравливающий напиток, который впитывает в себя все полезные вещества из шелухи и оболочки овсяного зёрнышка.

Готовить напиток очень просто, 200 грамм хорошо промытого и просушенного овса нужно залить крутым кипятком в объёме одного литра. Вместо воды некоторые заливают молоком, для лучшего вкуса, а чтобы калорий было поменьше, берут обезжиренное молоко. Залитый кипятком отвар нужно довести до кипения, дать две минуты покипеть и укутать тёплым полотенцем, и полчаса настоять. Потом он процеживается в отдельную ёмкость.

Готовый напиток нужно хранить в холодильнике, пить по стакану за пол часа до еды. Если вам не понравится вкус, можно добавить немного мёда, но вкус у него довольно приятный.

Вред и противопоказания отвара из овса

При использовании даже самых полезных и безопасных народных средств, к которым как раз и относится отвар из овса, всё-таки нужно убедиться, что вы именно поможете своему организму, а не навредите. Лишний раз проконсультироваться в поликлинике, хотя бы обследовать кишечник, не помешает.

Иногда приём напитка может спровоцировать диарею, хотя это случается довольно редко. такое бывает при серьёзных проблемах с кишечником.

Иногда отвар может быть индивидуально непереносим. В первые дни приёма может появиться головная боль, иногда зуд. Тогда надо сразу прекратить пить отвар и ещё раз показаться врачу.

loskskin.ru

Как использовать зерна, хлопья и крупу овса с пользой для печени?

Самым популярным средством народного лечения печени является овес. Его зерна используют как основу для лечебных настоев, отваров и киселя.

Овес – это злаковое, однолетнее растение, он травянистый, а соцветие представлено в виде метелки-колоска. Плоды соцветия — зерна. Они обернуты тонкой чешуей, а посредине зерна пролегает желобок. Науке известно двадцать видов этого растения, но полезные свойства имеет только лишь один – Посевной. Остальные виды – это, к сожалению, сорняки. Самым неприятным из них называют Овсюг.

Противопоказания к лечению овсом

Несмотря на убеждения многих, что народная медицина полностью безопасна, на самом деле, даже к таким средствам лечения существуют противопоказания. В частности, лечить и чистить печень овсом нельзя, в случаях:

  • Даже только начинающихся симптомов ОРВИ;
  • Ощущения слабости и хронической сонливости;
  • Заболевания сахарным диабетом;
  • Острых стадий болезней печени;
  • Желчнокаменной болезни;
  • Мочекаменной болезни;
  • Беременности;
  • А также не полезные свойства могут проявиться при кормлении грудью.

Соответственно, нельзя проводить лечение средствами с травами при аллергии на их компоненты и не употреблять молочные кислоты при лактозной непереносимости.

Лечение печени овсом

Неотъемлемой частью лечения заболеваний печени является диетическое питание без насыщенных животных жиров, блюд быстрого приготовления, солений, консерваций, а также блюд, приготовленных в процессе жарки. Диета безоговорочно исключает грибы, свежие лук, чеснок, а также овощи, вызывающие брожение и повышенное газообразование в кишечнике. Кишечник же, в свою очередь, перед лечением заболеваний печени овсом важно очистить. Необходимо это с целью полного выведения вредных накоплений из организма.

Лечение печени производится при помощи неочищенных и нешлифованных зерен овса, а также овсяных хлопьев. Они доступны в продаже в магазинах здорового питания или на полках тематических отделов супермаркетов.

Но не стоит овес считать заменителем всех медикаментов, народные средства дают результат лишь в паре с препаратами традиционной медицины. Использование исключительно народных средств может не только оставить болезнь на прежнем уровне, но и усугубить ее течение. Поэтому, перед применением нижеследующих рецептов, стоит обратиться за консультацией к лечащему врачу.

Лечение при помощи овса производят с использованием:

  • Настоя овса;
  • Овсяного молока;
  • Киселя;
  • А также диетическим питанием с блюдами из овсяной крупы в рационе;
  • И не менее часто используется для лечения отвар овса.

Как приготовить отвар из овса?

Рассмотрим несколько вариаций, как приготовить отвар овса в домашних условиях.

Рецепт №1

Чтобы приготовить отвар овса по данному рецепту, потребуется:

  • 100 грамм неочищенных зерен;
  • 1 литр обычной неминеральной воды.

Овес нужно залить водой в не алюминиевой посуде, которую следует поставить на слабый огонь с закрытой крышкой. После закипания приоткрыть крышку и кипятить отвар овса еще около 20-ти минут. Сняв с огня, накрыть кастрюлю крышкой и укрыть полотенцем, не снимая их до остывания.

Принимают отвар овса по половине литра в день, разделив на 3 или 4 приема. Определенной зависимости от приемов пищи не существует, скрасить вкус отвара можно медом.

Согласно отзывам народных целителей, для лечения печени нужно пить отвар овса 2 месяца.

Повторить лечение разрешается через 30 дней с момента проведения 2-месячного курса.

Рецепт №2

Чтобы приготовить отвар овса по второму рецепту, потребуется:

  • 2 стакана зерен овса;
  • 3 литра неминеральной воды.

Данный отвар овса готовится дольше, нежели его рецептурный предшественник. Итак, 2 стакана зерен нужно залить тремя литрами воды, поставить на средней силы огонь и дождаться закипания. После появления признаков кипения огонь уменьшить и томить полуготовый отвар овса на слабом огне на протяжении еще 3-х часов. По-прошествии этого времени, должно выйти значительно меньше жидкости и она приобретает вязкую консистенцию. Пить отвар овса, приготовленный по такому рецепту, рекомендовано по стакану в день, раза в сутки вполне достаточно.

Лечение длится 3 месяца.

Рецепт №3

Данный рецепт отвара овса требует дополнительных манипуляций и наличие духовки или мультиварки. В остальном, потребуется:

  • 1 стакан зерен овса;
  • 3 литра горячей воды или кипятка.

Зерна залить кипятком и поставить до закипания на огонь, выдержав 2 минуты кипения, отправить овсяный отвар в духовку или вылить в чашу мультиварки, томить 2 часа при температуре 90°С, чтобы он не кипел. Вынув, спустя 2 часа, из духовки или мультиварки овсяный отвар, накрыть кастрюлю или чашу крышкой и оставить на 10 часов на кухонном столе, а лучше, на ночь. Утром жидкость процедить, а набухшие семена отжать через марлю.

Принимать отвар с целью остановки гибели гепатоцитов в печени и купировании воспаления в желчном пузыре нужно 2 месяца. В течение дня требуется употребить два раза по две трети стакана отвара, за полчаса до завтрака и ужина.

Рецепт №4

Данный рецепт является комбинированным, к зернам овса добавляют сбор лекарственных трав и дробленый шиповник. Для приготовления потребуется:

  • 5 литров воды;
  • 3 столовые ложки овса;
  • 3 столовые ложки сухого спорыша;
  • 2 столовые ложки дробленого шиповника;
  • 2 столовые ложки измельченных кукурузных рылец;
  • 2 столовые ложки сухих листьев брусники;
  • 2 столовые ложки березовых почек.

Начать приготовление следует с настаивания зерен овса. Подкрепить лечебную силу злаков помогут листья брусники, а также березовые почки. В кастрюлю на сухие ингредиенты вылить 4 литра воды и оправить на сутки накрытую крышкой жидкость в холодильник.

Отдельно из оставшегося литра приготовить отвар шиповника и, вылив его из кастрюли в термос, также хранить сутки в холодильнике.

Спустя 24 часа закипятить трехлитровый овсяный настой, при кипении добавить в жидкость кукурузные рыльца, а также спорыш, проварить дополнительно еще 25 минут. Снять с огня, накрыть плотно крышкой и дождаться остывания. Холодный отвар процедить через 2 слоя марли. Полученную жидкость разбавить отваром шиповника и овсяно-травяной отвар можно считать готовым. Хранить такое лечебное средство нужно в холодильнике.

Курс лечения печени и воспалений в желчном пузыре составляет 7 дней. Принимать отвар овса также следует по сложной схеме:

  • В первый день следует выпить три раза по четверти стакана отвара;
  • Во второй день дозировка увеличивается до полустакана, но пить их требуется также трижды в день;
  • Оставшееся 5 дней нужно употребить по половине стакана дважды в день.

Рецепт №5

Данный отвар овса готовится при участии меда и лимона. Потребуется:

  • 1 стакан неочищенного овса;
  • 1 литр воды и пол-литра кипятка в отдельном сосуде;
  • сок половинки лимона;
  • столовая ложка меда.

Для начала, в кастрюлю всыпать зерна, залить их литром воды и варить на маленьком огне под приоткрытой крышкой полчаса после закипания. Желательно, чтобы посуда для варки, в которой будет находиться овсяный отвар, была со шкалой, это требуется для прослеживания за уровнем испарившейся жидкости и восполнения потери после снятия с огня. Соответственно, спустя 25 минут нужно снять кастрюлю с огня, а от заранее подготовленного полулитра кипятка отлить нужный объем до восстановления литра жидкости, накрыть отвар овса крышкой и полотенцем до полного остывания.

В холодную и уже процеженную жидкость влить  сок половины лимона и добавить ложку меда.

Пить такой приятный отвар овса рекомендуется три раза в день с целью очистки печени и дважды в сутки для лечения заболеваний органа. Лучше, если прием будет осуществляться за полчаса до каждого из требуемых приемов пищи.

Курс лечения печени и воспалений в желчном пузыре должен продлиться месяц.

Рецепт №6

Данный рецепт готовится непосредственно в термосе, для лечения печени требуются:

  • половина стакана зерен овса;
  • литр кипятка.

Перед началом приготовления нужно измельчить цельные зерна овса в кофемолке или при помощи блендера, или кухонного комбайна. Готовый порошок в количестве двух столовых ложек с горкой засыпают в литровый термос, заливают кипятком и крепко закручивают крышкой. Потребуется настоять «целебный компот» на протяжении 12 часов, прежде его можно будет пить.

Перед употреблением настой непременно процеживают.

В течение дня, вне зависимости от приемов пищи и часового интервала, нужно выпить пол-литра настоя.

Рецепт №7

Данный рецепт готовится на основе зерен овса и серебра. Нужно подготовить заранее:

  • полтора литра чистой неминеральной воды;
  • 150 грамм овсяных зерен;
  • столовый прибор из серебра.

Изначально, кипятится вода, во время начала кипения в нее опускают серебряный прибор и кипятят 5 минут. После чего, драгоценный металл следует аккуратно, чтобы не обжечься, вынуть из воды, огонь уменьшить и всыпать 150 грамм зерен овса. Зерна не нужно кипятить, больше пользы принесет отвар, который томился на плите. Время готовки – 20 минут. По их прошествии, кастрюлю с отваром заворачивают в полотенце и настаивают 3 часа.

После нужно процедить отвар овса, зерна отжать через марлю и можно принимать. Рекомендованная уточная дозировка – полтора стакана, которую употребляют за 3 раза. Всего курс лечения печени и воспалительных процессов в желчном пузыре занимает 2 недели.

Овсяное молоко

Это молоко готовится из овсяных хлопьев, подойдет оно как для людей с больной печенью, так и для тех, кто страдает от лактозной непереносимости. Для приготовления овсяного молока нужно запастись:

  • половиной стакана овсяных хлопьев;
  • стаканом воды;
  • щепоткой соли;
  • чайной ложкой меда.

Готовится молоко еще с ночи, вечером хлопья заливают водой и оставляют не накрытыми до утра. Утром жидкость и набухшие хлопья перемещают в чащу блендера, измельчают состав и взбивают его с солью и медом. После чего, настой процеживают, отделяя молоко.

Его можно пить в чистом виде и взбитым с некислыми ягодами, фруктами или вареньем.

Лечение овсяным киселем

Овсяный кисель – более насыщенное лекарственное средство народной медицины, также сделанное на основе неочищенных зерен овса или же овсяных хлопьев. Приготовление такого киселя занимает намного больше времени и имеет также несколько популярных вариаций.

Рецепт №1

Этот рецепт носит название киселя по Изотову, он довольно сложен в приготовлении, но имеет огромное количество положительных отзывов. Итак, потребуется:

  • полтора литра воды;
  • около 300 грамм овсяных зерен, помолотых в муку;
  • полкилограмма овсяных хлопьев;
  • 400 мл кефира.

Для приготовления лучше использовать прозрачную стеклянную посуду: банку или кастрюлю. Смешать хлопья с овсяной мукой и залить смесью из воды и кефира. Кастрюлю или банку плотно закупорить крышкой и накрыть полотенцем. Для настаивания подойдет темное место, комнатная температура и 2 дня времени.

Спустя 2-дневный срок, забродивший настой нужно процедить, но полученный жмых не выбрасывать, а промыть его кипяченной водой, собирая стекающую воду в другую посуду. По итогу должно выйти 2 литра жидкостей двух концентраций.

Но это только половина дела. Далее эти процеженные жидкости еще раз ставятся на брожение. Потребуется 16 часов нахождения полуготового киселя в темном, но теплом месте.

По-прошествии 16-часового интервала невооруженным глазом видно расслоение настоянных жидкостей на две части. Густая часть, что ниже, это – кисель, жидкая, которая выше, — это овсяный квас.

Квас аккуратно следует слить, чтобы кисель не стек следом. Выход киселя из двух посудин должен быть не менее полулитра. Такого объема киселя должно хватить на неделю лечения.

Пить кисель нужно разведенным с водой, по 3 или 4 столовые ложки киселя на стакан. И  в сыром виде его не пьют, а кипятят с водою в течение 5 минут. Чтобы улучшить вкус народного лекарственного средства, можно при кипении добавить сухофрукты или в горячую, снятую с огня, смесь мед.

Рецепт №2

Данный рецепт предназначен для готовки с вечера. Потребуется:

  • стакан овсяных неочищенных зерен;
  • 2 стакана чистой неминеральной воды.

Зерна нужно залить водой, посудину крышкой накрывать нельзя, но важно оставить настаиваться жидкость до утра. Утром следует проварить зерна в течение полутора часа, до загустевания массы. Обязательно перед употреблением кисель процедить и отжать зерна.

Хранить готовый кисель можно в холодильнике, но перед тем, к пить его с лечебной целью, обязательно греть.

Схема лечения довольно проста: каждый день требуется выпивать стакан киселя трижды в день за полчаса до еды. Первый прием лучше осуществить не позже 10-ти часов утра, а последний не позже 22-ух часов вечера.

В сумме курс лечения составляет 7 дней.

Рецепт №3

Чтобы приготовить кисель по подобному рецепту, нужно подготовить:

  • полкило овсяных хлопьев;
  • вода, ориентировочно, заполняющая половину объема хлопьев.

Приготовление производится в прозрачной посуде, чтобы можно было достоверно отмерить объем воды «на глаз». Всыпаются, изначально, хлопья, после их нужно залить водой. Далее горловину посуды накрывают салфеткой и настаивают сутки в темном кухонном шкафу.

По-прошествии суток, настой процеживают и ставят в кастрюле на огонь, зерна также тщательно отжимают через марлю. Жидкость кипятят до момента, когда она загустеет, остужают и пьют три раза в день за полчаса до еды. Вкус киселя можно улучшить медом или пюре из некислых ягод.

Рецепт №4

Следующий кисель готовить также весьма несложно, единственный нюанс – из-за пропорций и насыщенности его нужно готовить ежедневно. Для этого нужно заготовить:

  • 2 стакана неочищенных зерен овса;
  • 3 литра чистой неминеральной воды.

В кастрюлю с толстым дном нужно высыпать 2 стакана зерен овса, залить их тремя литрами воды. Поставить кастрюлю на огонь и, как только появятся первые признаки кипения, уменьшить огонь так, чтобы отвар не кипел, а всего лишь томился. Томление должно длиться не менее 3-х часов, а жидкость испариться настолько, что, по-прошествии отведенного времени, должен остаться стакан киселеобразной овсяной массы.

Пьют кисель по этому рецепту один раз в сутки, для полного прохождения курса лечения нужно 3 месяца употребления такого киселя.

Пророщенный овес

Пророщенный овес особо популярен среди людей более старшего возраста, хотя и среди молодых людей данный метод лечения и восстановления организма набирает известность, особенно, среди сыроедов. Полезные свойства овса в пророщенном состоянии славятся укрепляющими реакциями всего организма, и очищающими для крови, в частности. Употребление пророщенного злака уменьшает риск развития тромбов, оказывает помощь в скором заживлении ран и дает новые жизненные силы организму после тяжелого лечения заболеваний.

Польза пророщенного овса

Отмечается ряд полезных реакций организма на употребление данного злака, в частности, пророщенный овес улучшает:

  • работу сердца и кровеносной системы;
  • кровоснабжение головного мозга;
  • остроту зрения;
  • работу центральной нервной системы;
  • работу желудка и кишечного тракта;
  • облегчает дыхание;
  • восстанавливает силы после химиотерапии и заболеваний, потребовавших больших энергетических затрат;
  • а также полезные свойства овса восстановительно отражаются на печени и приводят к оптимальным меркам работу желчного пузыря.

Чтобы пророщенный овес действительно принес пользу, его нужно употреблять в объеме, не превышающем 100 грамм, в противном случае, может проявиться обратная сторона полезного злака.

Вред пророщенного овса

Обычно, к употреблению пророщенных злаков противопоказаний нет, однако, самостоятельно начинать подобное питание не стоит. В данном случае очень важна консультация с лечащим врачом, а также гапатологом и диетологом.

Обилие клетчатки в пророщенных зернах может проявить не полезные свойства, попав в организм к людям с хроническим гастритом, язвенным поражением стенок желудка или двенадцатиперстной кишки, а также при кишечной непроходимости. Зерна с ростками в состоянии спровоцировать чрезмерный ток желчи и движение камней в желчном пузыре или же продвижение конкрементов при мочекаменной болезни.

В крайне редких, но вполне вероятных, случаях ростки овса могут вызвать аллергическую реакцию.

Но самый большой вред наносит прелое или обработанное вредными химикатами зерно. Проверить на пригодность приобретенные злаки довольно просто: достаточно их залить водой, плохие зерна сразу же всплывут, а если вода окрасится в какой-либо оттенок, то данный факт свидетельствует о вредной химической обработке.

Примечательно, что любые пророщенные злаки нельзя употреблять детям до 12-летнего возраста. Связано это с избыточным содержанием в них фитиновой кислоты, которая при регулярном применении может вымывать кальций из растущего костного скелета.

Как прорастить зерно в домашних условиях?

Проращивать любые злаки в домашних условиях абсолютно не сложно, для этого понадобится всего лишь приобрести качественное сырье в аптеке или специальном магазине.

Перед началом процесса важно обеззаразить зерна. Для этого их заливают водой, убирают всплывшие, сливают воду и замачивают в слабом растворе «марганцовки» на 2-3 минуты, после чего, зерна снова промывают, но под проточной водой.

Далее полученное количество овсяных зерен кладут на влаговпитывающую салфетку и заливают водой на пару миллиметров, чтобы они пробыли в таком состоянии 12 часов. После полусуточного замачивания, зерна нужно снова промыть и уложить в стеклянную тару с «дырявой» крышкой. Хранить овес для образования ростков нужно при температуре 20°С.

Когда росток будет в длину достигать 4-х сантиметров, его можно употреблять в пищу. Хранят пригодные для еды пророщенные зерна исключительно в холодильнике.

Но если рост зеленых всходов не наблюдается в течение 3-х дней, такие зерна нужно непременно выкинуть. Они не способны принести пользы и, даже, если ждать дольше, все равно не смогут дать ростков.

Овес в диете

Так как диета – это всегда неотъемлемая часть лечения печени и болезненных процессов в желчном пузыре, ее строго соблюдают на протяжении всего срока лечения или даже до конца жизни. Ежедневно диетический рацион имеет в меню крупы, но особые полезные свойства для печени несет овсяная крупа или хлопья.

Крупа – это продукт овсяных зерен, полученный в результате их шелушения, пропаривания и шлифования. Хлопья же – это сплющенная овсяная крупа.

Пользу овсянки сложно переоценить. Овсяную крупу ценят за вместимость огромного количества полезных веществ. В их числе клетчатка, антиоксиданты, протеины, немало витаминов и микроэлементов. Среди них: витамины В2, В1, Е, и РР; а также полезные свойства оказывают содержащиеся в злаке калий, кальций, железо, фосфор, цинк, магний и натрий.

Антиоксиданты служат щитом для организма, преграждая путь радионуклидам и укрепляя естественный иммунитет. Протеины и кальций незаменимы для детей, т.к. они позволяют правильно формироваться мышцам и костному скелету. А взрослым с магнием легче переносить повседневные нервные стрессы.

Как правильно приготовить овсяную кашу?

Но чтобы все вышеперечисленные полезные вещества получить в полном объеме, необходимо уметь правильно приготовить овсяную кашу. Она может быть сварена, как на молоке, так и на воде, а также существует вариант приготовления на разведенном водой молоке в пропорции один к одному.

Каша на молоке

Чтобы приготовить, пригодную для диеты №5 овсяную кашу на молоке, нужно использовать:

  • 3 стакана молока 0%-ной жирности;
  • 1 стакан овсяных хлопьев;
  • 2 столовые ложки сахара или, если врач запрещает кашу с сахаром, столько же меда;
  • полчайной ложки сливочного масла для «заправки» – если нет запрета на использование масла от врача.

Молоко поставить на огонь, закипятить, растворить в кипящем молоке соль и сахар или мед. Когда растворились все кристаллы, следует всыпать в молоко хлопья, варить кашу под крышкой на среднем огне на протяжении 5-ти минут. После чего, огонь уменьшить до маленького фитилька, перемешать набухшие в молоке хлопья и снова оставить кашу на 5 минут под приоткрытой крышкой. Отключив огонь, полностью накрыть крышкой кастрюлю и не открывать ее еще 5 минут, давая каше, как следует настояться.

Каша на воде

В более строгих диетических рамках, когда употребление молока не желательно, выходом из положения станет овсянка на воде. Чтобы ее приготовить, достаточно:

  • 2-ух стаканов воды;
  • неполный стакан овсяных хлопьев;
  • если каша предполагается сладкой – 2 столовые ложки сахара или меда;

щепотка соли;

  • немного сливочного масла, если доктор не против.

Закипятить воду, растворить в ней сахар (мед) и соль. Постепенно всыпать овсяные хлопья, постоянно их помешивая. И, как в предыдущем случае, варить кашу 5 минут на среднем огне, аналогичное количество времени на маленьком и столько же настоять под закрытой крышкой, сняв с огня.

Такую кашу можно готовить как сладкой для завтрака, так и в качестве гарнира для мясных блюд.

Блюда с овсянкой при диете №5

Помимо каши, с овсянкой готовится много полезных диетических блюд. О рецептах некоторых из них и пойдет речь ниже.

Овсяное печенье

Лидерство по рецептам из овсяных хлопьев, после каши, заслуженно одерживает овсяное печенье. Для ароматного, но диетического печенья нужно заготовить:

  • 200 грамм овсяных хлопьев;
  • сахар или мед;
  • щепотка соли;
  • 1 банан;
  • соль;
  • сухофрукты.

Сухофрукты требуется залить кипятком, банан размять вилкой, он заменит запрещенное в диете яйцо. Лучше, если банан окажется переспелым, тогда сахар и мед можно даже не добавлять. Овсяные хлопья и соль смешать с бананом, измельчить ножом сухофрукты и добавить их также в смесь. Промять «овсяное тесто» руками и сформировать шарики, которые нужно выложить на застеленный пергаментом противень. Шарики приплюснуть, чтобы печенье приняло характерную форму.

Выпекать печенье в разогретой до 170°С духовке полчаса, до тех пор, пока оно не станет золотистым.

Овсяная каша с тыквой

Так как говоря об овсянке всегда представляется каша, разнообразить традиционную рецептуру можно при помощи добавления разрешенных в диете овощей и фруктов. Например, отлично с овсяными хлопьями сочетается тыква.

  • Для каши с тыквой нужны такие ингредиенты:
  • 100 грамм овсяных хлопьев;
  • 150 грамм тыквы;
  • 1 стакан воды;
  • 1 стакан обезжиренного молока;
  • 2 столовые ложки сахара или меда;
  • щепотка соли;
  • если доктор не ставит запрет – половина чайной ложки сливочного масла.

Итак, приготовление следует начать с варки овсяной каши на воде, как описано выше. В чашу мультиварки или в кастрюлю влить приготовленные воду и молоко, нарезать кубиками тыкву и отправить к закипающей водно-молочной жидкости. В мультиварке выставить режим «молочная каша», установив 10 минут, на плите потребуется 15 минут варки под закрытой крышкой. Ставшие мягкими, кусочки тыквы измельчить вилкой или погружным блендером.

Добавить к готовой тыкве овсяные хлопья, соль и сахар. Варить до готовности еще 10 минут, время от времени помешивая кашу.

Каша хранению не подлежит из-за моментального искажения вкуса при остывании, поэтому съесть ее лучше сразу же, после приготовления. К тому же, холодные блюда противопоказаны при диете №5.

Овсяные котлеты

Как бы это удивительно ни звучало, из овсянки можно приготовить даже котлеты. Это блюдо для нестрогого диетического меню, однако же, его стоит обсудить с лечащим врачом. Ингредиентами для данного блюда послужат:

  • 200 грамм овсяных хлопьев;
  • стакан кипятка;
  • 1 картофелина;
  • щепотка соли;
  • 2 яичных белка.

Распустить овсяные хлопья: залить их кипятком. Через 5 минут добавить «картофельное тесто», которое готовится следующим образом: свежий, очищенный от кожурки, картофель натереть на мелкой терке или измельчить в чаше блендера, перемешать с яичными белками, еще раз взбить массу. Тщательно смешать все ингредиенты, добавить соль. На высланный пергаментом противень уложить рядами шарики из овсяно-картофельного фарша, которые проще катать мокрыми руками, и отправить их в духовку на полчаса при 170-180°С до появления румяной корочки.

Едят такие котлетки с овощным пюре или рагу, как второе блюдо на обед.

Овсяно-ягодный смузи

Отличным блюдом для полдника станет смузи из ягод, особенно, подойдет для такого десерта клубника. Кроме нее понадобится:

  • столовая ложка овсяных хлопьев;
  • 2 столовые ложки воды;
  • стакан нежирного и неароматизированного йогурта.

На стакан йогурта достаточно четырех клубник. Овсянку, залив предварительно водой, нужно в течение 5 минут распустить. Клубнику тщательно вымыть и лишить хвостиков. В чащу блендера вылить йогурт, высыпать клубнику и добавить набухшую овсянку. Взбивать массу на максимально возможной скорости до идеальной однородности.

Полезный и легкий напиток готов к употреблению.

Овсяная запеканка

В качестве альтернативы овсяной каше, на завтрак можно приготовить такую вкусную овсяную запеканку. Чтобы она вышла, нужно подготовить:

  • полкило творога, обязательно обезжиренного;
  • 100 грамм овсяных хлопьев;
  • 2 столовые ложки свежих или замороженных ягод;
  • полстакана обезжиренного молока;
  • 3 столовые ложки сахара или меда;
  • 3 белка.

Чтобы начать приготовление овсяной запеканки, нужно взбить миксером белки с сахаром или медом. Добавить в побелевшую массу творог и продолжить взбивать, после полуминутной работы, остановить миксер, всыпать хлопья, влить молоко и снова взбить уже загустевшую массу.

Подготовить силиконовую форму или покрыть железную пергаментом, разогреть духовку до 180°С. Влить жидкое «тесто» в форму и отправить в духовку на 40 минут до покрытия запеканки красивой золотистой корочкой.

Статьи и обзоры нашего сайта носят рекомендательный и информационный характер. Для применения всех методов лечения и профилактики вам нужно обязательно проконсультироваться с врачом!

  • Вас мучает ощущение тяжести и тупая боль в правом боку...
  • А неприятный запах из рта не добавит уверенности...
  • И как-то стыдно, если ваша печень еще вызывает сбои в пищеварении...
  • К тому же лекарства, рекомендованные врачами почему-то неэффективны в Вашем случае...

Эффективное средство от болезней печени существует... Перейдите по ссылке и узнайте как Ольга Кричевская исцелила и очистила печень за 2 недели!

pechenn.ru


Смотрите также